Cheeeeeeeeeeeeeeeese pls

vous êtes nombreux à m’avoir demandé ma recette de Cheesecake et voilà je partage mon secret avec vous :

Cheesecake au citron

6 oeufs (à séparer en blancs et en jaunes)
un paquet de levure
80gr de sucre
1 paquet de sucre vanillé
750 gr de Ricotta
1 citron (à séparer en zeste et en jus)
une moule à charnière
un réfrigérateur
un four

Commencez la préparation du gâteau au moins la veille pour que le gâteau puisse reposer pendant une nuit au frigo.

Préchauffez votre four à 160°C.

Battez le blanc des oeufs pendant une minute, ajoutez la levure, continuez à montez les oeufs en neige pendant trois minutes.

Ensuite mélanger les jaunes d’oeuf, le sucre et le sucre vanillé pendant une minute, ajoutez ensuite le zeste du citron et la Ricotta ensuite. Battez ce mélange jusqu’à l’obtention d’une masse fluide.

Intégrer délicatement la neige dans ce mélange avant de verser le tout dans une moule à charnière. (La charnière permet d’ouvrir entièrement le moule pour que votre cheesecake conserve une bonne tenue à table).

Enfournez et faites le cuire à 160°C pendant au moins 70 minutes. Une fois doré laissez votre gateau refroidir avant de le conserver bien au froid de votre réfrigerateur pendant au moins 12 à 18 heures.


Enjoy !

8 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Blogs are so informative where we get lots of information on any topic. Nice job keep it up!! ______________ Sociology Dissertation

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    1. Bambi dit :

      thanks, appreciated

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  2. Armelle dit :

    HUM ! TROP BON !  et en gourmandises, je m’y connais Bravo Nina

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  3. loicm dit :

    ch’est bon cha !!

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